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第14章 武井 沙織

そろそろお昼の準備をしよう、という時間になって、祥悟くんにサンドイッチをするようにイングリッシュマフィンを買ってきてとお願いする。

その間に私は溶かしたゼラチンにポン酢を混ぜてステンレスバットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

次に玉ねぎをスライサーでスライスして水にさらし、冷蔵庫にあった青じそも少し刻んだ。玉ねぎと青じそを混ぜて冷蔵庫で冷やし、祥悟くんが帰ってきたらイングリッシュマフィンを半割りにして中表に合わせ、軽くトーストする。
外側のコーングリッツが焦げやすいから、この方が好き。

お皿にスライスオニオンを敷き詰め、上にローストビーフを並べて、さらに上からスプーンで崩したポン酢のジュレを盛ると、夏らしい一皿の完成。

それを好きなだけイングリッシュマフィンに挟んで食べる。

「すごい！キレイだし美味しいね！さっぱりしててグレービーソースより好きかも！」

「そ？気に入ってくれたなら良かったわ。」