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第5章 4月4日

養殖用の生け簀と水耕栽培の棚が海と畑の代わりだ。

さらにはクローン技術と遺伝子組み換え技術の飛躍的進歩で、食に必要な部位だけの生産？製造が可能になった。

刺身の柵、ステーキの切身は魚や牛から切り分けるのでなく、培養液に素の遺伝子を置いて、シャーレで製造される。
鶏卵も親鶏を飼育するのではなく、人工卵管に卵の遺伝子をセットする。

『本物』の味を忘れない為、スペースと手間と費用を掛けて『本物の動植物』を栽培、飼育しているが、
月に一度、『本物』だけで調理された料理が出されるが、
毎日食べているものと味も見た目も区別がつかない。