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第4章 Rule The World

『それでは、緊張が続く朝鮮半島情勢です。朝鮮共和国政府は昨夜、旧ソウル市で活動していた元俳優で民衆指導者と言われているユ・アリ氏を拘束したと発表しました。先月の反体制派テレビ局の閉鎖とともに、共和国内の圧政が懸念されています』

かけっぱなしにしているラジオからは、女性アナウンサーの朝のニュース番組が流れている。不穏なニュースを聞き流しながら、エリはエプロンを身につける。

世界がどうなろうとも、きちんとした朝食を摂る。それが彼女の流儀だ。

流しでサッと手を洗い、小松菜を根元側からかるく湯がく。緑の鮮やかな色が際立ったら、流しに湯を捨てる。その時に刻んだ油揚げに、捨て湯をかけ、同時に油抜きを。小松菜は水にさらし、粗熱を取る。
少量のだし汁に刻んだエノキと油揚げ、若干の調味料を入れ、小鍋でサッと火を通す。それを小鉢に取り、氷を張ったボウルの中で、小鉢ごと冷やしておく。

『それでは次のニュースです。昨夜、大阪府堂島のビルで発生した火災は…』