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第7章 意外な敵

みじん切りにした野菜を軽く炒め、練った挽き肉に混ぜて更に捏ねる。

塩コショウを追加するが生肉だけに味見は出来ない。
全て経験と勘に頼る。

茹で上がったキャベツに種を乗せ、煮崩れしないように包んでいく。
そのあとに鍋に水を張り、沸かして沸騰したお湯にコンソメとベーコンを入れる。

私のロールキャベツはコンソメベースにベーコンの風味を効かせたタイプだ。
はじめはコンソメで楽しみ、途中からケチャップを入れてトマト味も楽しめるようにする。

トマトを煮込むタイプじゃないからトマト味の方はいかにも素人っぽい感じになるが、それはそれで私は気に入っている。