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第17章 平成28年9月1日

★クイズ を 解こう ★

★ 現在、富士山が紙幣の絵柄になったのは
、何種類？

Ａ　３種類

Ｂ　４種類

Ｃ　５種類

Ｄ　６種類


◎幸運を呼ぶ宝箱※◎

◆数年前、京都の調理師専門学校で、 ジョエル・ロブションが若い学生を前にして自らの料理哲学を披露した。その講演のあと、料理人の卵のひとりが質問した。「どうしたら、ロブションさんのようにすごいフランス料理が作れるようになるのですか？」すると彼は噛んでふくめるように、次のようなことをゆっくりと話し始めた。
「料理人の仕事というのは、毎日毎日同じ仕事の繰り返しです。
それもとても単純な作業の繰り返しと言ってもいいでしょう。でも、この単純な作業の繰り返しという仕事を疎（おろそ）かにしてはいけません。料理というのは、頭と手を使う職人仕事です。頭で考える間もなく、手や身体が自然に動くようになることが、とても大切なことです。それも、とるに足らないようなことでも、決して手を抜かず正確に丁寧にやり続けることです。そうした一見単純に見える仕事を長いことやり通していると、 ある日、どこからともなく“ひらめき”が湧いてくるんです。
これは、言ってみれば、神様からのご褒美なんですね。料理人は、神様からこのご褒美をいただきたくて、 毎日厳しい仕事でもやり遂げようと、心に誓っているんです。どうか、料理人になったら、単純な作業の繰り返しを辛いとなんか思わないで下さい。いつか必ず“ひらめき”で他の誰もが真似の出来ない素晴らしい料理が作れるようになりますから」


？クイズの答えです？

☆　Ｃ　５種類

1938年の50銭紙幣
1951年、1969年の
旧500円札
1984年の旧5000円札
2004年の1000円札の
計５種類です。