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第2章 平成２７年５月…

クイズ問題です。

問　　題―１

★ 通常はがきとなる重さの条件は？

Ａ　２グラム〜５グラム
Ｂ　２グラム〜６グラム
Ｃ　２グラム〜７グラム
Ｄ　２グラム〜８グラム



問　　題―２

★ 北海道の冷凍装置メーカーが開発した製品で
魚の鮮度を保つ効果のあるのは?

Ａ　水素水
Ｂ　酸素水
Ｃ　窒素水



１―　解　　答

☆　Ｂ　２グラム〜６グラム



２―　解　　答

☆　Ｃ　窒素水

「昭和冷凍プラント」が開発
酸素を除去した水で、
魚の酸化を抑え、
長く保存することができる。
国内だけでなく、海外(ベトナム)に売り込みをかけている。
大気中から窒素を抽出し、窒素ガスを水に注入して
水中の酸素を追い出す
（ヘンリーの法則を利用）。
この水を凍らせ窒素ガス
封入氷として使用。
魚の鮮度保存期間が延び、・販路の拡大 、・
輸送コストの削減
が可能となる。