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第13章 Final Moon

　

　あたしは、スマホの画面を沙紀さんに見せた。

「ご当主はかぼちゃの煮ものが苦手で……」

「煮物にしなければいいでしょう？　かぼちゃはβ-カロテンが粘膜にきくから、風邪をひきにくくします。冬至のお野菜なんだし、かぼちゃかぼちゃしなければいいのでは？」

　沙紀さんとかぼちゃの種と綿をとり、小さく切る。

　その手慣れた切り方、かなり彼女はお料理が上手と見た。

　耐熱皿を用意させた沙紀さんはきったかぼちゃをチンをして、調味料を入れて潰して練ってくれている間に、あたしは沸騰させただし汁にみりんと醤油を混ぜながら、麻婆豆腐になれない麻婆の具を温める。この中には、既にオイスターソースの代わりになる味噌とウスターソースと味の素が入ってしまっている。

　味を見ながら味を濃くしていき、沙紀さんが潰して伸ばしてくれたかぼちゃあんで包む。


「すみません、シゲさん。揚げるので油の準備を」

　沙紀さんと手のひら大の団子を作り、惚けたようにしていたシゲさんを使って用意した油で揚げて貰う。

　その間に、すったショウガを、醤油とみりんを加えただし汁にいれ、揚げたそれを皿によそって上からかける。とろみが足りない分はジャガイモをすって。

　量が結構あるから、シゲさんにひとつ味見をして貰って、大丈夫だとお墨付きを貰った。

「缶詰、なにかありませんか!?」

　するとさすがは財閥、ツナ以外に、かにとホタテの缶詰があった。

「ごま油はありますか？」

「あ、あります……」

「だったら、人参を千切りしてお湯で湯がいて。それをツナと一緒にごま油で和えて、レモンと酢を隠し味にして下さい」

　あたしは、壷を壊した三人に言った。

「え、わ、私達も？」

「当然!!　あなた達がやるの！　突っ立ってないで、忙しいのわかるでしょう。はい、やる！」

　メイド達はあたふたと材料をとり、そこに沙紀さんが入ってくれた。

「味覇（ウエイパー）が少しだけあったわ！」

　棚の奥から見つけたらしく、シゲさんが歓喜の声を出す。

　味覇（ウエイパー）とは、半練状の中華スープの素とでも言えばいいだろうか。これひとつにエキスが詰まっていて伸ばして使うのだが、如何せん量が少ない。