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第5章 ﾊﾞｽｸ風ﾁｰｽﾞｹｲｸ②

黒いのは焦がしているからですが失敗ではありません。こういうお菓子なのです。

スペインのバスク地方に伝わるお菓子で、一般的なスフレタイプのものと比べて中が密に詰まった…どっしりと濃厚なチーズケーキ。

外が冷え込みだしたことですし、これから真冬にかけて人気が出ること間違いなしの新作ですよ。

夏の暑い時期はさっぱり系のデザートが好まれますが、冬はやはり、こってりと甘い生菓子が人気ですからね。

このバスク風チーズケーキ…

実は、できたての食感はふわふわと軽く、味も非常にたんぱくなんですよ。