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第10章 Lesson 四天王

店長は珈琲豆を保存した瓶を出して 

「ヤナセくんはブルーマウンテン、ハナブサくんはグァテマラなんだよ…」

「グァ…テマラ？」

なんか不思議な名前が出てきた…ハナブサらしいけど…。

店長は、常連客の好みを全部把握しているんだろう…
このお店に常連さんが来るのは、味だけではなくって…店長の人柄かもしれない…。

「じゃあ琴海ちゃん、豆を挽くからね〜」

「あっはいっ！」

普段余りオーダーに出ない種類だから、豆挽きから始まるようだ。

 店内の様子を伺うと、お客は四人をおかずに会話に花を咲かせていたから、慌ただしくもなかった。

店長は豆の挽き方からドリップまで、丁寧に教えてくれる

「最初少し豆を蒸らすと味が出易くなるんだよ…」

珈琲をたまに飲む時は、インスタントを使ってたけど、豆からちゃんと淹れるのはフィルターの紙を濡らしておいたりと、手間暇が掛かるんだと知った。

蒸らして膨らんだ豆にのの字を書く様に、少しずつお湯を注いでいく…。

紅茶より大変だけど、この行程は…なんかちょっと楽しい。