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第14章 平成２８年6月1日

ご存じですか…？

■りんごに含まれる
ポリフェノールに
ダイエット効果あり？


昔から「りんごは医者いらず」と言われている。
それは、
りんごがカリウムや食物繊維を多く含み、動脈硬化、糖尿病、大腸がん、高血圧など生活習慣病の予防に効果があるからなのです。
しかし、りんごの効能はそれだけにとどまらないのです。このほど、
アサヒビールと弘前大の
共同研究で、りんごに含まれるポリフィノールに、
脂肪の体内蓄積を抑える効果があることが明らかになりました。研究ではラット６匹を使い、それぞれ普通の餌、高脂肪の餌、りんごのポリフェノールを多く配合した高脂肪の餌を同量で１０週間与え続け、その内臓脂肪の重さを計り、その差を比較したのです。
その結果は高脂肪の餌を
与えられたラットは普通の餌を与えられてラットの
内臓脂肪は９割近く増え、りんごのポリフェノール入りの高脂肪の餌が与えられたラットは５割程度の増加にとどまりました。
これは脂肪を燃焼する肝臓内の酵素が活発になる一方、りんごのポリフェノールで脂肪を合成する酵素の働きが低下したためであると研究チームは考察しています。