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第24章 step24十八段目…春

｢お客様の二泊ですと、今晩は猪、牡丹鍋をご用意します。明日は鹿の紅葉鍋となります。｣

｢牡丹とか紅葉ってなに？｣

｢鳥獣のお肉の色を花に見立てて盛り付けるんです。
猪は牡丹色、鹿はもう少しオレンジがかった朱色なので紅葉という訳です。｣

｢じゃあ延泊して鳥は？｣

｢柏となります。鳥は色というより羽の形から柏の葉のようなのでそう呼ぶらしいです。｣

｢へぇ〜、じゃあ、後で延泊出来るならお願いするよ。｣

お膳にはゼンマイ、タラの芽、ふきのとう、筍など山菜が並べられた。

｢天ぷらになります。お塩と汁と両方でお楽しみください。｣

天ぷら鍋が出され、女将が目の前で揚げてくれた。

｢凄いな。ウチもやってみよ？｣

ハルトは乗り出して見ていた。

｢跳ねますから気をつけてくださいね。｣

ﾋﾟﾁﾋﾟﾁと揚がる音が食欲をそそる。
ハルトは取り皿を差し出して箸を構えて待っている。

ゼンマイ、筍、タラの芽と塩でいただく。

｢天ぷらにはビールだな。｣

ハルトはご機嫌だった。

｢ふきのとうになります。｣

ハルトが塩を付けて一気に口にほおり込む。

｢あっ…｣

｢苦っ…なんだこりゃ…女将っ…ビール、ビールっ｣