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第39章 step39 三十三段目 屋上へ

脇では次の牡蠣が焼かれ、バター醤油と味噌が入っていた。

｢さあさあ、次のお味ですよ。奥でフライも用意してますからね。｣

｢バター醤油が一番かと思ったけど、味噌も合うなぁ。｣

｢牡蠣フライをどうぞ。醤油、ソース、タルタルソースで召し上がれ。｣

奥から別の海女のおばちゃんが牡蠣フライを持ってきた。

｢牡蠣フライ凄く大きいですね。｣

｢大粒のものを揚げてるからね。殻から外しちゃうと身がしぼんじゃうからね。うちみたく揚げる直前に剥くと大きさも味も違うよ。｣

ニコニコ笑ったおばちゃんが、説明して皿を置く。

｢いただきます。｣

おばちゃんはルリが口に運ぶのを待っていた。

｢熱っ、凄く甘いです。｣

｢そうだろ、殻を外してしぼむと身が小さくなって、肝の味が目立つからね。
苦味を感じるだろ？
活きが良ければ甘いもんなんだよ。｣

ルリの反応に気を良くして、ニカッと笑って戻っていった。

｢さて、お代わりは何にする？
焼きは味付けも合わせて、何を何個と頼んでおくれ？｣

｢じゃあ、生牡蠣を３つ、素焼きを２つお願いします。｣

｢俺は、生牡蠣を薬味の数だけと素焼きを２つ。｣


｢はいよっ…｣