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第1章 オムライス

トイレも、掃除道具を持って、如何にも掃除します！て感じで入って行ったりはしない。
掃除用の道具は個室内に隠してあるそうだ。
自分が入った時やお客の切れ間にマメにちょこちょこ掃除してるらしく。いつ入ってもキレイ、というと、「食いモン屋でトイレが汚いの、ガッカリしない？」と笑った。
ココは、高塚さんの拘りが詰まった、心地イイ空間。

店名のombrage(オンブラージュ)というのは、フランス語で木陰、という意味だそうだ。

フランス語できるの？と聞いたら、いや？と笑って。
翻訳サイトで翻訳しただけ。と教えてくれた。
オアシス的な癒しの空間にしたくて。でもオアシス、もどうかと思ったから似たような言葉考えてつけただけ。
と笑ってたけど。

本当に、私にとっては癒されるオアシスだ。