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第3章 龍沢　玲司

就職して、新潟に来た。
二十歳になるまで、という条件で、社長の家に住み込ませて貰えることになった。
給料貰って、飯食わしてもらって、家賃も取らないと言うから、娘さんの涼香ちゃんの宿題を見たり、五歳の長男の智之くんと遊んでやったり、手が空いた時に2人の相手をしたり、出来るだけ手伝った。

酒造りとひと口に言っても、仕事内容は多岐に渡る。ざっと挙げても、
原料処理（洗米から蒸して冷却するまでの作業工程）、製麹（麹を造る作業工程）
、酒母製造（酵母を育てる工程）、醪（もろみ）の仕込みと管理、上槽（醪をろ過する工程）、瓶詰。それに機械・設備の清掃。

最初はもちろん、ベテラン職人さんたちを参考にしながら、メインにやってるのは掃除と洗いもん。
春から夏に掛けては閑散期だから、週休2日、たまに3日休める時もあって。
新潟の街に出掛けたりもした。
高校の時も彼女は居たけど、遠距離恋愛なんて考えたこともなかったから、卒業と同時に連絡を取らなくなった。
新潟でテキトーにナンパして。彼女も出来た。仕事はしんどかったけど、職人さんたちはみんな暖かくて、楽しかった。