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第13章 オマケ ーristorante kitagawaへようこそー

「作ったボウルの中であらかじめパスタを和えてから皿に盛って薬味を乗せても、皿に茹でたパスタを乗せて、上にフィリングを乗せて混ぜながら食ってもどっちでもいい。」

「明太子、火が通ってた方がよきゃパスタと和えて軽く炒めても食える。酸味が飛んで味が柔らかくなる。
辛子明太子じゃなくて、タラコを使って玉ねぎの薄切りと一緒に炒めても甘みが出てコレはコレで美味い。
子供向けかもな。この場合はトッピングは海苔位でいいかな？胡椒も控えめで。」

「このフィリングってさ、絶対パンにも合うよね？食べた時に思ったんだ。明太フランスみたいにしたり、薄切りの食パンに塗って焼いたりしてもビールに合いそう！」

「あ、そりゃやったコトないけど美味そうだな。やってみっか。」

樹さんが私の思いつきに同意してくれた。


ーfinー