「日本酒? あー、私ダメ。あの甘ったらくて、くどい味がダメなの。よくオヤジ連中はあんなもの飲めるわね。あ、でもね、私『十四代』なら飲めるわ。フルーティーで、すぅーっと飲めるの。やっぱり日本酒なら十四代だわ」
という方が、いたりします(笑)
私もそうです。
普通の日本酒を飲むよりは、十四代を飲みたいと思います。
酒を銘柄で選ぶ、間違ってはいませんが……間違っています(笑)
例えば、居酒屋の酒のメニューに『十四代』『浦霞』『越乃寒梅』等々、銘柄と値段だけ書いてあったら、私その店の誠意を疑います。
酒のことを知らないか、客を軽く見ているかのどっちかです。
私なら店の人に訊いてしまいます。
「十四代の、なに?」と。
(うっ、この客、めんどくさっ)
ここで私なりに強引に分類します(笑)
日本酒は『純米酒』と『そうでない酒』に分けられます。
フルーティーで、すぅーっと飲めるのは『十四代』だからではなく、それは『純米酒』だからです。
純米酒とは、米と米麹と水だけで作った酒です。
どこの酒蔵で出している『純米酒』もフルーティーで、すぅーっと飲めます。
あとは好みの問題なのです。
そして純米酒でも、原料の米粒の表面を削る割合が多くなるほど
『特別純米』
『純米吟醸』
『純米大吟醸』
と名前が変わり、値段が高くなって、さらに口当たりがよくなり(口当たりがなくなり?)
「なにこれ! これが日本酒?!」
という感じを受けます。
では『そうでない酒』とはどんなものでしょうか?
それは純米酒に、アルコールを人工的に添加したものです。
これが普通の酒です。
ただ、その添加量が規定数量以内になると『本醸造』と呼ばれます。
そして、また米の削り具合によって
『特別本醸造』
『吟醸』
『大吟醸』
と呼ばれます。
それぞれに味があり、うまいまずいは個人差なのです。
ですから『越乃寒梅の本醸造』と『十四代の純米大吟醸』を飲み比べたら「十四代の方がフルーティーで飲みやすいわ」となるに決まっています。
これ、比べられた越乃寒梅側は、心外です(笑)
ですから店で「十四代の、なに?」って訊かなければならないのです。
今回は日本酒には銘柄以外に、作り方で選ぶ必要がある、というお話でした。
(うっ、シリウスめんどくさっ)
以上まとめてみました。
作者ページ
蒼井シリウスさんの日記
1000文字でまとめました『日本酒の選び方』
[作成日] 2015-01-22 08:57:39
日記へのコメント
うわぁ~めんどくさっ!!!
って思いながらも私も最近は日本酒好きです(笑)
基本、純米酒吟醸と純米大吟醸が大好きです(* ̄ー ̄)
十四代の何?
私も聞きますよ!
ちょっとした居酒屋のお姉さんは?(・_・;???って顔をします(笑)
ちょっと辛口も美味しいですね!
スッキリしていて塩辛いものが合います。
最近は、どぶろくやヨーグルトみたいな日本酒、日本酒のカクテルも楽しんでます🎵
でも日本酒は、カロリーが気になります(^_^;)
はいっ!
質問です!
「この記事を読んで飲みたくなっらどうしたら良いでしょうか?」
この記事を参考にして買いにいって下さい!?
ですよね~!(笑)
って思いながらも私も最近は日本酒好きです(笑)
基本、純米酒吟醸と純米大吟醸が大好きです(* ̄ー ̄)
十四代の何?
私も聞きますよ!
ちょっとした居酒屋のお姉さんは?(・_・;???って顔をします(笑)
ちょっと辛口も美味しいですね!
スッキリしていて塩辛いものが合います。
最近は、どぶろくやヨーグルトみたいな日本酒、日本酒のカクテルも楽しんでます🎵
でも日本酒は、カロリーが気になります(^_^;)
はいっ!
質問です!
「この記事を読んで飲みたくなっらどうしたら良いでしょうか?」
この記事を参考にして買いにいって下さい!?
ですよね~!(笑)